L'entrée star de l'été, c'est melon-jambon cru... Sauf que la version améliorée made in Barbich, c'est plutôt du délicieux melon charentais recouvert de speck affiné et parmesan Parmiggiano Reggiano, quelques olives taggiasche, des tomates séchées... Le tout accompagné d'une confiture pomme-courge artisanale ! Dingue non ?