Beaucoup s'interrogent sur le lien entre notre précédente activité à Paris et Barbich Annecy ; on vous l'explique en quelques mots (quelque peu décalés…) :

"Il était une fois, trois petits gloutons amoureux des produits bruts, et surtout amoureux de l'apéro. En rentrant tard du boulot chaque soir, ils étaient bien déçus de voir les épiceries italiennes servant les meilleurs fromages et charcuteries fermer à 19h... Parce que ça bouillonnait grave dans leurs têtes, ils eurent la magnifique idée de livrer aux parisiens des antipasti faits maison, des planches aperitivo et l'inimitable spritz directement chez eux, jusqu'à 22h30 ! L'organisation d'évènement corpo ou privés était également possible, l'afterwork à l'italienne était né… Les trois petits gloutons cherchèrent scrupuleusement un local pour accueillir leur public mais se heurtèrent à des prix tellement exorbitants qu'ils décidèrent de quitter la capitale pour se mettre au vert (ou au bleu, avec le lac ;p) ; ça tombait bien, l'un des trois gloutons était originaire d'Annecy, une somptueuse ville qui manque cruellement d'offre traiteur avec des pièces cocktail au goût du jour Et voilà nos trois gloutons qui firent leurs cartons, louèrent un camion, s'installèrent dans le froid annécien en décembre 2017. Quelques rencontres et semaines plus tard, l'illumination : ils décident de créer un laboratoire de cuisine avec une double activité : traiteur évènementiel d'une part et restauration bistronomique pour le déjeuner, d'autre part. La particularité ? La commande en ligne, simplifiée et tellement rapide ! Les trois petits gloutons construisent actuellement ce labo, avec de précieux partenaires et vous pouvez suivre la suite des aventures sur Facebook ;-)"

THE END (ou pas, pour le moment, ce n'est que le début de l'aventure…)

Pour sortir du conte de fées, Pierre et Mathieu sont tous deux deux co-fondateurs et chefs de cuisine des entités Nordmarais (restaurant, Paris 3e et traiteur, Paris 17e).

Le premier est l’ancien sous chef de la chef étoilée Hélène Darroze ; le second a travaillé pour la célèbre maison Potel & Chabot. Cristèle accompagne le projet sur le développement commercial et le webmarketing ;-)

Logo Barbich Jaune

Et tout ce qui fait Barbich, nous l’avons mis dans un logo. Il illustre le lien entre vous et nous. Le fil d’Ariane qui relie nos poêles (pas de barbe hein ;-p) à notre cuisine et qui s’élève pour porter nos plats jusque dans vos assiettes grâce à la commande en ligne. Vous trouvez qu’on en fait trop ? C’est comme ça, chez Barbich, on est passionnés :-)

Psst ! On a oublié de vous dire, Barbich a fait le choix de l’environnement : tous nos contenants sont recyclables ou biodégradables, voire même compostables pour certains ! #sisicestpossible